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Health Food Restaurant

Etimo restaurante

C贸mo llegar
5/5

367 personas estuvieron aqu铆

direcci贸n

Calle Ayala, 27 Madrid, Espa帽a

horario

Ma-Sa: 13:30 - 15:30

rango de precios

$$$$

especialidades

Almuerzo, Cena

servicios

  • Ideal para grupos
  • Acepta reservas

descripci贸n

Restaurante by Bego帽a Fraire. Una filosof铆a de cocina de producto Km.0 de la m谩xima calidad, sana y ecol贸gica.

Las 煤nicas reservas que se atienden son v铆a online en nuestra p谩gina web y en el tel茅fono 913 273 607.

historia

La Chef Bego帽a Fraire cambia de aires y de barrio para abrir su nuevo Restaurante 脡timo en el madrile帽o barrio de Salamanca, en la calle Ayala 27.
Bego帽a deja su primer Restaurante Seis Ocho para meterse en el coraz贸n de Madrid y poder mostrar mejor su cocina en un barrio donde la gastronom铆a de la capital tiene a algunos de sus m谩ximos representantes. Es en este caldo de cultivo es donde quiere desarrollar su trabajo que estos a帽os ha sido reconocido y alabado por cr铆ticos gastron贸micos y comensales con gran paladar.
El nuevo proyecto engloba interesantes cambios y muchas gratas sorpresas, todo ello sin abandonar una filosof铆a que define a la chef como la utilizaci贸n de productos de mercado de temporada de la m谩xima calidad, verduras, frutas, hortalizas y frutas sin intervenci贸n qu铆mica en su proceso de elaboraci贸n o manipulado, carnes sin maltrato animal y la naturaleza del producto biol贸gico como sello de identidad abanderando una cocina sana y de calidad.
La Chef Bego帽a Fraire que se form贸 en la prestigiosa escuela de cocina francesa Le Cordon Bleu crea una cocina contempor谩nea, creativa y donde el sabor marca sus platos, resultado de su experiencia profesional vivida con algunos de los m谩s grandes chefs de nuestro pa铆s y de los continuos viajes que realiza por el mundo y que nutren su conocimiento gastron贸mico.

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