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Ristorante fast food, Sandwich Shop

Piadineria Carboni

Indicazioni stradali
4.2/5

398 persone sono state qui

indirizzo

Via emilio lepido 19 a Parma, Italia

telefono

Chiamare ora 05211564900

orari

Lun-Sab: 12:00 - 14:00
Dom: 18:30 - 03:00

fascia di prezzo

$$$$

informazioni

Erik Carboni inizia la sua attività a Parma nel 1999 con un piccolo furgoncino itinerante: girando le vie della città, si fa subito conoscere e apprezzare

storia

La Piadineria Carboni porta il gusto a casa tua!

Effettuiamo consegna a domicilio è attivo tutti i giorni, dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:30 alle 3:00.

La domenica solo serale dalle 18:30 alle 3:00.

Il servizio è gratuito per ordini a partire da 7€ durante la giornata, nelle ore notturne dai 10 €.

La Piadina

Di origini antiche che risalgono all’epoca romana, la piadina è un alimento di lunga tradizione popolare molto conosciuto e amato per il suo perfetto abbinamento con salumi, formaggi freschi e verdure di ogni tipo, ma anche creme spalmabili e marmellate.

Molto diffusa in tutta la regione dell’Appennino, ogni località ne propone una versione diversa a partire dai 4 ingredienti fondamentali: farina, sale, acqua e olio extravergine di oliva.

Quella romagnola, dal gusto inconfondibile, è sicuramente quella più famosa e amata, per via della sua sapidità e consistenza unica.

La preparazione dell’impasto, eseguita ogni giorno a mano secondo le regole della lavorazione artigianale come una volta, mescolando gli ingredienti semplici e genuini e lasciando il tempo necessario al riposo prima della stesura in dischi.

La cottura viene poi effettuata per qualche minuto direttamente su piastra, fino a ottenere il colore leggermente dorato e la giusta fragranza.

La Piadina secondo noi

La Piadineria Carboni realizza in casa le proprie piadine lavorando materie prime selezionate.

Farina
Acqua
Sale di Cervia
Miele
Olio Extra Vergine di Oliva
Bicarbonato
La ricetta Carboni utilizza esclusivamente questi ingredienti, sostituendo completamente lo strutto con l’olio extravergine di oliva.
Questa scelta ne garantisce la caratteristica leggerezza che la rende più sana e altamente digeribile