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European Restaurant, Cafe, Neighborhood

Lipp

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2957 people have been here

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151, boulevard Saint-Germain Paris, France

phone

Call Now 01 45 48 53 91

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$$$$

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Lipp est une brasserie situ√©e au 151, boulevard Saint-Germain, dans le 6e arrondissement de Paris de Paris, en France. Elle d√©cerne chaque ann√©e un prix litt√©raire, le prix Cazes, du nom d'un de ses anciens propri√©taires.HistoireC'est le 27 octobre 1880, que L√©onard Lipp et son √©pouse P√©tronille ouvrent leur brasserie boulevard Saint-Germain. Alsacien d'origine, L√©onard Lipp a fui sa terre natale, devenue allemande, et se consacre √† la pr√©paration de cervelas r√©moulade en entr√©e et de la choucroute en plat de r√©sistance, le tout arros√© des meilleures bi√®res. Sa convivialit√© et des prix modestes lui font conna√ģtre un franc succ√®s. La germanophobie lors de la Premi√®re Guerre mondiale l'oblige √† prendre comme nouveau nom la Brasserie des Bords pendant quelques ann√©es.En juillet 1920, le bougnat Marcellin Cazes reprend l'√©tablissement, qui √©tait d√©j√† fr√©quent√© par quelques po√®tes comme Verlaine ou Apollinaire. Il le fait d√©corer avec des c√©ramiques murales de L√©on Fargues, les plafonds peints de Charly Garrey, les banquettes en moleskine marron. C'est en 1935 que Marcelin cr√©era le prix Cazes, qui √©tait originellement attribu√© chaque ann√©e √† un auteur n'ayant jamais eu d'autre distinction litt√©raire, ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. En 1955, Marcelin passe le flambeau √† son fils Roger Cazes.

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